तरबूज खाने के फायदे: तरबूज के कुरकुरे, रसीले, ताज़गी भरे स्लाइस से ज्यादा गर्मियों जैसा कुछ भी नहीं है। यह साल के इस समय आपके स्थानीय किसानों के बाजारों में पिछवाड़े के बारबेक्यू और अच्छी तरह से स्टॉक है। राष्ट्रीय तरबूज संवर्धन बोर्ड के अनुसार तरबूज – जिसे वास्तव में एक फल या सब्जी माना जा सकता है – अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी है।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि तरबूज कैलोरी और चीनी में कम है और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। इसके अलावा, यह खाने में मजेदार है!
अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद में पोषण संचार के वरिष्ठ निदेशक, क्रिस सोलिड, एमएस, आरडी कहते हैं, “तरबूज खाने से मुझे गर्मियों की पिकनिक में एक बच्चे की तरह फिर से उन लोगों के साथ बाहर का आनंद लेने जैसा लगता है, जिनकी मैं सबसे ज्यादा परवाह करता हूं।”
तरबूज में पाए जाने वाले पोषण तत्व
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 1 कप तरबूज (152 ग्राम) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 45.6
- वसा: 0.2 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 0mg
- सोडियम: 1.52mg
- कार्बोहाइड्रेट: 11.5 ग्राम
- फाइबर: 0.6 ग्राम
- विटामिन सी: 12.3mg
- पोटेशियम: 170mg
- कैल्शियम: 10mg
- विटामिन ए: 865 आईयू
- लाइकोपीन: 6,890 माइक्रोग्राम
तरबूज खाने के फायदे
हर साल 3 अगस्त को तरबूज दिवस माना जाता है और यह सबसे अच्छे फलों में से एक है जिसे आप अपने पिकनिक या पिछवाड़े की पार्टियों में ले सकते हैं। मीठा और रसीला होने के अलावा, इस स्वस्थ फल को स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ कहा जाता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा कर सकता है। तरबूज खाने के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।
1. आपको हाइड्रेटेड रखता है
इस स्वस्थ फल में 92% पानी होता है और इसका मतलब है कि आप कम कैलोरी और बहुत अधिक भोजन ले रहे हैं। यह फल आपके निर्जलीकरण को रोकने की क्षमता रखता है और इसका मतलब है कि आपको इसे अपने वजन घटाने वाले आहार में शामिल करना होगा।
अक्सर हाइड्रेटेड रहना आपको मुंह के सूखने से बचा सकता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हाइड्रेटेड रहने से गर्मी के दिनों में आपका शरीर ठंडा रहेगा। यह आपके शरीर को साफ करेगा और आपकी त्वचा को स्वस्थ रखेगा। तो, आपको बस इतना करना है कि हर दिन सिर्फ एक कप तरबूज का सेवन करें और आप जाने के लिए तैयार रहेंगे।
2. शुगर कण्ट्रोल करने में मदद करता है
यह रसदार फल आपके गुर्दे को एल-सिट्रीलाइन (एमिनो एसिड) को एल-आर्जिनिन (एमिनो एसिड) में बदलने में मदद करता है। वास्तव में, इन दो अमीनो एसिड में आपको मधुमेह से बचाने की प्रवृत्ति होती है। चिकित्सकीय रूप से कहा जाए तो तरबूज में मौजूद एल-आर्जिनिन पूरक शरीर द्वारा ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. वजन घटाने में सहायक है
यदि आप सोच रहे हैं कि स्वाभाविक रूप से वजन कैसे कम किया जाए, तो इस स्वस्थ फल को अपने वजन घटाने के आहार में शामिल करने से न चूकें। चूंकि इस फल में ज्यादातर पानी होता है, यह आपको पेट भरे होने का अहसास देता है और यह आपके पसंदीदा भोजन को खाने से आपकी भूख को कम करेगा।
इसलिए, यदि आप हल्का होना चाह रहे हैं, तो आपको इस रसदार फल को अपने वजन घटाने वाले आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
4. हृदय के रोगों को रोकने में मदद करता है
लाइकोपीन एक ऐसा पदार्थ है जो तरबूज में पाया जाता है और यह फल को लाल रंग देता है। टमाटर में भी होता है यह पदार्थ, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह पदार्थ टमाटर से ज्यादा तरबूज में पाया जाता है। खैर, लाइकोपीन कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और इस तरह आपके दिल से संबंधित बीमारियों के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। आपको बस इतना करना है कि रोजाना एक कप तरबूज का सेवन करना है और यह काम करेगा।
5. अस्थमा को कम करता है
तरबूज में विटामिन सी का अच्छा स्रोत होता है जो अस्थमा के प्रभाव को कम करने के लिए जिम्मेदार होता है और इसका मतलब यह हो सकता है कि आप रोजाना सिर्फ एक कप तरबूज के सेवन से अस्थमा के कुछ गंभीर प्रभावों से लड़ सकते हैं।
इसके अलावा, विटामिन सी के निम्न स्तर वाले दमा रोगियों को अधिक दमा के लक्षणों का अनुभव होता है और इस प्रकार यदि आप ऐसी किसी बीमारी से जूझ रहे हैं तो तरबूज एक बेहतरीन सलाह है। सरल शब्दों में, तरबूज में लगभग 40% विटामिन सी होता है जो अस्थमा के रोगियों के लिए अच्छा होता है।
6. दांतों की समस्या को कम करता है
हर दिन एक कप तरबूज का सेवन करने से आप पीरियडोंन्टल बीमारी से बच सकते हैं, जो एक ऐसी स्थिति है जो दुनिया की लगभग 25% आबादी को प्रभावित करती है। यह रोग दांतों के झड़ने, संक्रमण की विशेषता है और यह अन्य हृदय रोगों से भी जुड़ा हुआ है।
पीरियडोंन्टल बीमारी के प्रतिकूल प्रभाव को कम करने वाला प्रमुख पदार्थ विटामिन सी है। तो आपको बस इतना करना है कि अपने दैनिक आहार में कुछ तरबूज शामिल करें और यह आपको अच्छा करेगा।
7. सूजन को कम करता है
सूजन संबंधी बीमारियों के सबसे आम रूपों में से एक, जिसका वर्तमान में अधिकांश लोग सामना कर रहे हैं, सूजन है जो कई गंभीर बीमारियों का कारण है। इन बीमारियों में हृदय रोग, कैंसर और फाइब्रोमायल्गिया शामिल हैं। सूजन में बहुत सारी समस्याएं होती हैं जिनका सामना आज ज्यादातर लोग करते हैं
और इस बीमारी से लड़ना एक ऐसी चीज है जिसे एहतियात के तौर पर लेने की जरूरत है। हालाँकि, इस तरह की सूजन से लड़ने का एक सरल तरीका है कि आप अपने दैनिक आहार में तरबूज को शामिल करें।
8. नर्वस सिस्टम के लिए अच्छा है
तरबूज में पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत होता है जो तंत्रिका कार्य को नियंत्रित कर सकता है। अधिक सरल शब्दों में, यह विद्युत आवेगों और संदेशों की सुविधा प्रदान करता है। आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि मानव शरीर में कम पोटेशियम सुन्नता और झुनझुनी पैदा कर सकता है।
तो अगर आप अपने पैर में ऐंठन से परेशान हैं, तो यह आपके शरीर में पोटेशियम की कमी का कारण हो सकता है। आपको बस इतना करना है कि तरबूज के रस का एक गिलास पीएं।
9. हीट स्ट्रोक से बचाता है
हीटस्ट्रोक अमेरिका में कई लोगों द्वारा सामना की जाने वाली एक खतरनाक समस्या है। हालाँकि, यह स्थिति जानलेवा हो सकती है जैसे कि बुखार से चिह्नित होती है, और शरीर का तापमान अत्यधिक उच्च तापमान को नियंत्रित करता है। तरबूज में इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो हीट स्ट्रोक को रोक सकते हैं।
आपको बस इतना करना है कि बस कुछ तरबूज का रस पीएं और यह आपके शरीर को ठंडा रखेगा और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करेगा।
10. किडनी के लिए अच्छा है
जिस हवा में हम सांस लेते हैं, मानव शरीर भोजन से विषाक्त पदार्थों के भार के संपर्क में है। हालाँकि, ये विषाक्त पदार्थ आपकी किडनी द्वारा बाहर निकाल दिए जाते हैं और आपकी किडनी को स्वस्थ और अच्छी तरह से काम करने के लिए आपको हर दिन 1 गिलास तरबूज का रस पीने की आवश्यकता होती है।
तरबूज में मुख्य पोषक तत्व कैल्शियम और पोटेशियम होते हैं जो विषाक्त पदार्थों से लड़ने में मदद करते हैं और उन्हें आपके शरीर से दूर कर देते हैं।
11. आखों के लिए अच्छा है
तरबूज में लाइकोपीन नामक एक पौधा यौगिक होता है, जो आंख के ऊतकों के अध: पतन को रोकने में शामिल हो सकता है। लाइकोपीन को एक एंटीऑक्सीडेंट और सूजन कम करने वाला माना जाता है। जबकि यह देखने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है कि लाइकोपीन वास्तव में स्वस्थ आंखों का समर्थन कैसे करता है, अभी के लिए, यह आशाजनक लग रहा है कि तरबूज वास्तव में आंखों के लिए अच्छा हो सकता है।
12. गले की मांसपेशियों को शांत करता है
फलों या रस के रूप में तरबूज एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करने और कसरत के बाद आपको महसूस होने वाली पीड़ा को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसे साइट्रूलाइन नामक अमीनो एसिड से संबंधित माना जाता है। Citrulline आपके शरीर को नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है और बेहतर रक्त परिसंचरण को जन्म दे सकता है।
हालांकि इस स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि के लिए अधिक परीक्षण की आवश्यकता है, क्यों न इसे आजमाया जाए और तरबूज के रस को अपने वर्कआउट रिकवरी का हिस्सा बनाया जाए!
14. पाचन को अच्छा करता है
तरबूज में पानी और फाइबर दोनों होते हैं, ये दो पोषक तत्व एक खुश पाचन तंत्र के लिए आवश्यक हैं। फाइबर में कम आहार से कब्ज और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। किसी भी अपच या कब्ज की समस्या को कम करने के लिए तरबूज और अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें।
क्या तरबूज रोज खाना सही है?
वैज्ञानिक सोलिड का कहना है कि आपके आहार के स्वास्थ्य के लिए यह सबसे अच्छा है कि आप किस प्रकार के फल खाते हैं। अलग-अलग फलों में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार के फल खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपके शरीर को वह सब कुछ मिले जिसकी उसे जरूरत है।
तरबूज का इतिहास:
अब जब आप जानते हैं कि यह फल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, तो इस स्वस्थ फल इतिहास की अवधि के दौरान कुछ रोचक तथ्य हैं। कहा जाता है कि पहला तरबूज लगभग 5000 साल पहले दक्षिण अफ्रीका में दिखाई दिया था। 2000 ई.पू. इस फल की खेती की जाती थी और यह प्राचीन मिस्र में रोजमर्रा का भोजन बन गया था।
अस्तित्व में आने वाले सबसे शुरुआती सबूतों में से एक इमारतों पर चित्रलिपि के रूप में था जो बताता है कि प्राचीन मिस्र के लोग तरबूज की खेती करते थे। यहां तक कि बाइबिल में भी इस स्वस्थ फल का उल्लेख एक मुख्य भोजन के रूप में किया जाता है जिसे इस्राएलियों द्वारा खाया जाता था।
अफ्रीका से, इस फल ने यूरोप में अपनी जगह बनाई जहां इसे 7वीं शताब्दी के दौरान सफलतापूर्वक उगाया गया था। बाद में इसने 10वीं शताब्दी के दौरान चीन में अपना रास्ता बनाया और वर्तमान में चीन दुनिया में तरबूज का सबसे बड़ा उत्पादक है। वर्तमान में, दुनिया भर में तरबूज की 1200 विभिन्न किस्में हैं जो 96 विभिन्न देशों में उगाई जाती हैं।